In inverno si sa, è sempre piacevole scaldarsi, bere qualcosa di buono insieme alle persone care, tra una chiacchiera e l’altra e magari anche per un dopo-cena pieno di dolcezza.
Anche questa ricetta per il Liquore Ciocco-Caffè è entrata in modo quasi prepotente a far parte del nostro quadernetto. Imbottigliato in modo semplice o a festa, anche questo può diventare un simpatico, e sicuramente gradito, regalo.
Ingredienti:
- 100 g di cacao amaro
- 1 tazzina di caffè espresso
- 500 ml di latte
- 500 g di zucchero
- 125 g di alcol
Procedimento:
- Uniamo il latte, il cacao e lo zucchero in un tegame con i bordi alti.
- Amalgamiamo bene gli ingredienti e scaldiamo a fuoco basso per 7 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
- Togliamo il tegame dal fuoco e quindi possiamo unire la tazzina di caffè.
- Lasciar riposare per circa mezz’ora, dopo di che possiamo aggiungere l’alcol.
- Lasciar raffreddare definitivamente, solo allora sarà possibile imbottigliare e far riposare per 10- 15 giorni prima di gustarlo.
Con queste dosi sono riuscita a ricavare un litro di Liquore ed una bottiglietta più piccola. Ma essendo uno dei principali regali di Natale di quest’anno abbiamo semplicemente raddoppiato le dosi.
Alla prossima Ricetta!
